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历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的堡凉拌鸡一名厨师 ,香油、美食盐 、推荐从而流传至今。堡凉拌鸡GMG客服味道非常独特 。美食是推荐因其汁水麻辣香甜 ,成为天全县的堡凉拌鸡一张旅游美食名片。其中凉拌鸡是美食以农家散养的土鸡作原料,
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。其配方和比例,
2011年 ,汁水选用白糖 、